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contacter l'auteur envoyer à un ami cuisine bio et bon, végétarien (souvent) et gourmand (toujours !). parce que son prince avait banni gluten et lait de vache de son alimentation pour des raisons de santé, elle aime aussi cuisiner sans - mais pas seulement ! 14 mars 2015 courge spaghetti aux saveurs hivernales dans une semaine, le printemps sera là... l' hiver m'a filé entre les doigts... lors de l'une des mes dernières (trop rares !) apparitions hivernales ici, je vous avais promis une nouvelle recette . la voici enfin, presque plus de saison... mais tellement délicieuse ! les courges spaghetti se font désormais rares sur les étals, mais je n'avais pas envie d'attendre l'année prochaine pour publier cette recette que nous avons beaucoup appréciée (le "nous" faisant référence aux grandes personnes de notre famille ! les trois petites personnes ont toutes les trois boudé cette recette. a bon entendeur !). a la base, même nous, les grands, ne sommes pas fans de courge spaghetti à la maison. jusqu'à présent, je me contentais de l'accompagner d'une bolognese végétale ... sans grande conviction. et puis, un jour, j'ai eu envie de châtaignes, de tofu fumé et de noisettes ... plutôt que de faire les habituelles "pâtes aux légumes", je me suis (enfin !) décidée à faire un sort à la courge spaghetti qui attendait désespérément qu'on s'occupe d'elle. bien m'en a pris :) qui sait, peut-être croiserez-vous encore le chemin d'une courge spaghetti ?!? courge spaghetti aux saveurs hivernales (pour 4 personnes) 1 courge spaghetti huile d'olive sel, poivre pour la farce: 1 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 100 g de tofu fumé amandes-sésame 1 belle carotte 1 beau navet violet 150 g de châtaignes surgelées 50 g de flocons de riz 1 gousse d'ail 1/2 c. à s. de bouillon de légumes 1 poignée de noisettes levure en flocons préchauffer le four à 180°c (th. 6). couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. placer les deux moitiés de courge dans un plat à four. arroser d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. enfourner pour 20 minutes environ. pendant ce temps, préparer la farce : émincer l'oignon et le faire dorer dans l'huile. a l'aide d'un couteau, hacher grossièrement le tofu. si besoin, éplucher la carotte et le navet. les couper en julienne à l'aide d'une mandoline. ajouter le tofu, la carotte, le navet, les châtaignes, les flocons de riz, la gousse d'ail pressée et le bouillon de légumes. ajouter un peu d'eau pour mouiller et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant une vingtaine de minutes. répartir la farce dans les deux moitiés de courge précuite, parsemer de levure et de noisettes grossièrement hachées. remettre au four pour 20 minutes (la courge doit être fondante). vous aimerez peut-être : soupe carotte-châtaigne au lait de riz vanillé, sans blé, sans lait croquettes de pois chiches façon falafels et légumes d'hiver confits au cumin, sans blé, sans lait les galettes végétales du petit prince et la sauce au yaourt citronnée de ses heureux parents, sans blé, sans lait, sans oeuf salade d'inspiration vietnamienne fondue de légumes d'hiver à la tomate comme un succotash salade d'hiver à la clémentine mon maraîcher est branché ! comme un taboulé libanais fondant fraise-rhubarbe au tofu soyeux copyright © 2006-2014 nolwenn bernard - | tous droits réservés posté par belleble à 14:00 - recettes salées - gratins & crumbles - commentaires [9] - permalien [ # ] tags : carotte , châtaigne , courge spaghetti , flocons de riz , levure de bière , navet , noisette , sans blé , sans lait , sans oeuf , tofu fumé , végéta*ien 12 février 2015 gratitude le coeur qui bat vite. le bruit de la porte, l'arrivée de la première élève. les mots d'accueil et l'attente. l'arrivée des autres élèves. et les tout premiers mots... la voix qu'on essaie de poser. la respiration qu'on essaie de calmer pendant que les élèves se recentrent, les yeux fermés. le parfum du petitgrain pour se rassurer. le cours qui commence... vraiment. les pinceaux qui s'emmêlent entre la droite et la gauche. l'équilibre instable. les briques oubliées et celles installées... bien qu'inutiles. les rires. le temps qui file, file. les élèves qui respirent fort, le doute (est-ce que c'est trop intense ?!?). les postures qu'on supprime pour terminer à temps. et déjà la descente. le coeur qui se remet à battre vite dans l'attente du verdict. le souffle que l'on retient, pour ne pas déranger. le silence. puis les doigts de pieds qui remuent. les corps qui bougent. le premier om qu'on s'étonne de trouver si harmonieux. et le tout premier namaste. le retour à la maison. le sourire aux lèvres, malgré le corps et l'esprit encore tendus. la satisfaction malgré les imperfections. et surtout l'envie de recommencer. vite. merci à tous ceux et celles qui m'accompagnent sur mon chemin. le pouvoir de la gratitude, florence servan schreiber, tedxparissalon 2012 vous aimerez peut-être : pensée du soir pensée du matin (6) pensée du matin (5) pensée du matin (4) pensée du soir (3) pensée du soir (2) en 2014... pensée du soir (1) une princesse... 2012 en 11 recettes copyright © 2006-2014 nolwenn bernard - | tous droits réservés posté par belleble à 09:30 - a propos de la belle - commentaires [12] - permalien [ # ] tags : gratitude , yoga 03 février 2015 teasing... une recette préparée à quatre mains . une première dégustation en famille un peu... chaotique. une seconde dégustation en solo toute en sérénité . et l'envie de (re)venir ici pour la partager. bientôt . vous aimerez peut-être : courge spaghetti aux saveurs hivernales gratin céleri-champignons au comté comme un succotash flan aux épinards, jambon cru et parmesan crumble aux légumes d'été, sans blé, sans lait crumble de légumes aux flocons de sarrasin, sans blé, sans lait de vache gratin de chou-fleur aux noix de cajou, sans blé, sans lait gratin de courge butternut au millet et aux graines de tournesol, sans blé, sans lait gratin de quinoa muscadé aux poireaux, sans blé, sans lait gratin de pommes de terre au lait de coco (popotte mania) copyright © 2006-2014 nolwenn bernard - | tous droits réservés posté par belleble à 13:00 - recettes salées - gratins & crumbles - commentaires [5] - permalien [ # ] 24 décembre 2014 de douces pensées... ... à vous toutes et vous tous qui passez (encore) par ici. ces derniers mois, nous avons semé une multitude de graines de changement dans notre petite vie que nous avons arrosées d' émotions, de joie , de réflexions et de doutes aussi. en cette fin d'année, je nous souhaite que toutes ces graines nous donnent très bientôt de jolies pousses de bonheur . et vous, qu'avez-vous semé ces derniers temps ? plein de belles choses, j'en suis sûre ! je vous souhaite à toutes et à tous un très joyeux noël et de très belles fêtes de fin d'année . « pour réaliser une chose vraiment extraordinaire, commencez par la rêver. ensuite réveillez-vous calmement et allez d'un trait jusqu'au bout de votre rêve sans jamais vous laisser décourager. » walt disney vous aimerez peut-être : noël en attendant le père noël : biscuits tout citron voeux... des colis en partance et des voeux sans blé, sans lait décorations pour sapin et cadeaux gourmands pensée du matin (5) pensée du matin (4) en 2014... pensée du soir (3) 2012 en 11 recettes copyright © 2006-2014 nolwenn bernard - | tous droits réservés posté par belleble à 15:00 - a propos de la belle - commentaires [11] - permalien [ # ] tags : noël 31 août 2014 pensée du soir une décision prise à la faveur de l'été, et une pensée, comme un mantra , que je me répète depuis une semaine. une semaine fabuleuse, mais éprouvante physiquement et émotionnellement . 2 à 3 heures de pratique par jour. une quantité d'informations phénoménale à assimiler. de chouettes co-stagiaires venus de tous horizons avec cette même envie : mettre du yoga dans notre vie et pouvoir à terme partager notre expérience . demain, j'entame la deuxième semaine... avec les inversions. un peu d'appré
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